про ужин

[happy_romaschka]

сегодня у меня был полностью русский ужин: картошка в мундире, селедка, малосольные помидорчики, салат из свеклы с орехами (только с маслом, а не майонезом) и даже шарлотка на десерт.
у мужа был французский ужин: рыба, запеченная в духовке с овощами и фенхелем, а на десерт - тарт татан, потому что шарлотка для него это тарт татан :)
шарлотки у меня никогда не получаются. сегодня впервые получилась. может, потому, что я по примеру Белоники вместо яблок положила груши. яблоки обычно сильно размокают, а груши остались тверденькие и хрустящие, несмотря на то, что 15 минут жарились в карамели, а потом 25 минут пеклись в духовке.

Comments

[ysi-pusi.livejournal.com]

вы отдельно друг от друга ужинали? или просто каждый ел то, что ему нравится?

[happy-romaschka.livejournal.com]

вместе, но каждый свое. селедку и марин. помидоры он не ест, правда, вот салат ему неожиданно понравился, а я не хотела есть рыбу, которую он еще вчера запек. так что, вообще-то можно было не готовить :)

[paisanp.livejournal.com]

русский ужин - так вкусно))) Невозможно читать про картошечку, селедочку, огурчики и НЕ ХОТЕТЬ. Я хочу!
А мама тут у меня готовила тоже шарлотку по рецепту Белоники, но с печеньем, очень необычно)

[happy-romaschka.livejournal.com]

я ее тоже готовила, но она у меня не получилась из-за формы, которую я вообще-то специально для нее купила

[felixandcath.livejournal.com]

А у меня форма шарлотки получилась,но когда я ее резала, она вся начала разваливаться, хотя вроде яблоки плотно положила.

насчёт яблок

[a_p]

а вы пробовали сорт Боскоп (belle de boskoop)?

Re: насчёт яблок

[happy-romaschka.livejournal.com]

я в сортах не разбираюсь. знаю только красненькие, желтенькие и зеленые :)))

Re: насчёт яблок

[a_p]

тогда для следующего татана спросите у продавца бель де боскоп. Вот увидите, не расплывётся!

[quichenotte.livejournal.com]

Нее, татан будет со слоеным тестом. Кстати, она именно поэтому и перевернутая -- чтобы тесто не намокало.

[happy-romaschka.livejournal.com]

ну, он в тесте-то не разбирается :)

[quichenotte.livejournal.com]

Кстати, на днях я сделала порционные crumbles, и сахар почти сожгла. В результате как раз получилось очень вкусно, потому что яблоки скарамелизировались, а потом в холодном виде как раз можно было из форм вынуть и перевернуть. Чистый вид tatin, хотя тесто совсем другое.