happy_romaschka

Фрукт это или овощ? Растет на дереве. Считается фруктом — но по сути он, скорее, все же, овощ.
У плода авокадо овальная или грушевидная форма, кожура плотная, зеленая, темно-зеленая, иногда почти черная. Кожура грубая, несъедобна, но ее часто используют в качестве салатницы для порционных салатов. Мякоть — фисташкового цвета, маслянистая пастообразная, извлекается из кожуры очень легко. Вкус своеобразный, чуть ореховый — но и это с большой натяжкой, а если честно, то ни на что не похож этот странный фрукт-овощ. Но поклонников у него много.
В мякоти авакадо содержится высококалорийное масло, по усвояемости равное сливочному, а по калорийности плоды авокадо даже превосходят мясо и яйца. В авокадо много калия, который, как известно, способствует нормализации кровяного давления, нервной системы, поддерживает правильный сердечный ритм. Как и оливковое масло, авокадо богато мононенасыщенными кислотами, которые понижают уровень холестерина в крови.
При этом в плодах очень мало сахара, благодаря чему авокадо можно рекомендовать больным диабетом. Являясь ценным диетическим продуктом, авокадо восстанавливает силы, полезно при нарушении пищеварения и атеросклерозе, гастритах с секреторной недостаточностью, при гипертонической болезни.
Как правильно при покупке выбрать плод? Готовый к употреблению авакадо должен быть чуть мягким на ощупь, без темных пятен кожуре. Если купленное авокадо не пружинит при надавливании, оставьте его на несколько дней, полежит — дозреет. Но не ждите, чтобы он стал очень мягким — перезреет, а это уже совсем не то…
В Бразилии плоды авокадо едят на сладкое: разрезают плод, извлекают косточку и в углубления насыпают сахар — это самый простой способ приготовления.
В Перу подают в качестве закуски: в луночку наливают немного оливкового масла, прибавляют соль и перец. Размешают масло с мякотью авокадо и едят чайной ложечкой, затем снова прибавляют масло и соль с перцем, и так пока все не закончится. А иногда едят даже с кетчупом.
Спелая мякоть авокадо по консистенции напоминает мягкое сливочное масло.