Мировые производители шоколада смогли сделать то, что считалось невозможным, - создали шоколаду имидж продукта, полезного для здоровья. В августе прошлого года концерн Mars (США), крупнейший мировой производитель шоколада, вызвал настоящую сенсацию, заявив в прессе, что вещества, обнаруженные в какао-бобах - основном сырье, используемом при производстве шоколада, способствуют лечению диабета, сердечных заболеваний и некоторых форм приобретенного слабоумия. Идея шоколада как "здорового продукта" получила настолько значительный отклик в СМИ, что у производителей отпала необходимость разрабатывать какие-то специальные полезные для здоровья продукты - достаточно просто высокого содержания какао в шоколаде.
Очевидно, что культура и модель потребления шоколадных изделий в России отличается от большинства западных стран, поскольку для россиян шоколад ассоциируется с отдыхом, праздниками и лакомством. Тем не менее информация о полезных свойствах шоколада определенно достигла российских потребителей, оказав влияние на их предпочтения. Так, в 2005 году значительно увеличились продажи темного шоколада в целом, и продукции премиальных брендов в частности. Предпочитая отечественный шоколад импортному, россияне стали обращать внимание на то, что служит доказательством полезности потребления этой продукции - улучшение настроения, повышение концентрации внимания и работоспособности.
http://www.foodmarket.spb.ru/current.php?article=895![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
