как рождается моцарелла

[happy_romaschka]

специально для
_odnovremenno_

 тема прогулки "Одновременно" - Большие события, маленькие таинства. в Бордигере мы видели, как делают моцареллу прямо на глазах зрителей. чем не маленькое таинство?

сначала в чане с горячей водой сыр мнут, растягивают, отжимают. жаль, мне не удалось поймать, как он растягивал в огромную такую тонкую пленку, как тесто

затем кладут в холодную воду, и там складывают в большую такую колбасу

а из этой колбасы делают "головки"

мне понравилось. я никогда не видела и даже не представляла, как это делается. одну "головку" мы купили :)